首屆“茅臺(tái)杯”中國白酒酒體設(shè)計(jì)大賽正式落下帷幕

發(fā)布時(shí)間：2023-09-25      閱讀量：8663次     
    此前，知酒君已經(jīng)在《酒體設(shè)計(jì)開賽，演繹川酒發(fā)展的綿延內(nèi)力》一文中細(xì)述了中國白酒酒體設(shè)計(jì)大賽四川省選拔賽的盛況。僅僅在十天以后，彼時(shí)的優(yōu)勝者們又踏上了一個(gè)更大的舞臺(tái)去直面更大的挑戰(zhàn)。
  9月24日下午，首屆“茅臺(tái)杯”中國白酒酒體設(shè)計(jì)大賽正式落下帷幕。本次活動(dòng)由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)聯(lián)合主辦，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司承辦。在歷經(jīng)2天的激烈比拼后，來自全國各地22個(gè)省、市、自治區(qū)的67家釀酒企業(yè)的156名參賽選手最終決出了勝負(fù)，濃香、醬香、清香三大香型共40名選手獲得優(yōu)勝，成為了業(yè)界公認(rèn)的佼佼者。
  首創(chuàng)比賽，行業(yè)最高水準(zhǔn)
  中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉致辭并宣布大賽開幕，中國財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)一級(jí)巡視員王雙清致辭，茅臺(tái)集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理、茅臺(tái)酒股份公司黨委副書記、代總經(jīng)理王莉致歡迎詞。全國總工會(huì)、各省總工會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓，行業(yè)著名專家，全國各主要白酒產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)，全國名酒企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)、專家，主辦單位中國酒業(yè)協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)，茅臺(tái)集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理萬波，茅臺(tái)酒股份公司黨委副書記、工會(huì)主席、監(jiān)事會(huì)主席游亞林等出席開幕式。開幕式由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長甘權(quán)主持。
  宋書玉理事長在致辭中指出，中國白酒酒體設(shè)計(jì)大賽是白酒產(chǎn)業(yè)酒體設(shè)計(jì)職業(yè)技能最高水平的一次集中檢閱，也是酒體設(shè)計(jì)師們亮技藝、展成果一次大比拼。
  “酒體設(shè)計(jì)師是精于釀酒的高級(jí)釀酒師，是精于品酒的高級(jí)品酒師，是精于算術(shù)的高級(jí)精算師，是精于技藝的高級(jí)機(jī)床師，是精于藝術(shù)的高級(jí)創(chuàng)意師。作為一門實(shí)踐學(xué)科，酒體設(shè)計(jì)需要傾注心血，掌握原理，靈活運(yùn)用，付諸實(shí)踐。酒體設(shè)計(jì)師要‘知中有行，行中有知’，做到‘天人合一，知行合一’?！敝袊劸拼髱煶錾淼乃螘窭硎麻L如此評(píng)價(jià)酒體設(shè)計(jì)師這一崗位，可見本次比賽的重大開創(chuàng)性意義。
  中國財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)一級(jí)巡視員王雙清指出，國以才立、業(yè)以才興。高技能人才、大國工匠等作為國家戰(zhàn)略人才力量的重要組成部分，一直被國家及政府?dāng)[在非常突出的位
  “首屆‘茅臺(tái)杯’中國白酒酒體設(shè)計(jì)大賽，是‘各美其美’的技術(shù)和藝術(shù)，是‘美人之美’的競技和交流，是‘美美與共’的繼承和創(chuàng)新?！泵┡_(tái)集團(tuán)總經(jīng)理王莉則對(duì)本次活動(dòng)有著另一番更具新意的解讀。她在致辭中表示，酒體設(shè)計(jì)是白酒生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié)，是白酒工藝中最為神秘、最為精妙的技術(shù)。期待各酒企能懷抱成團(tuán)、聚沙成塔，緊緊圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，千方百計(jì)引才育才、真心實(shí)意敬才愛才，重點(diǎn)培養(yǎng)核心優(yōu)秀技能人才，構(gòu)建“美美與共”的競合發(fā)展生態(tài)。
  據(jù)了解，本次酒體設(shè)計(jì)大賽屬今年新創(chuàng)立的首屆比賽，意義特別重大。所有參賽人員均須具有國家三級(jí)以上白酒品酒師職業(yè)資質(zhì)，從事白酒勾調(diào)工作不低于8年；或者具有白酒評(píng)委資質(zhì)，從事白酒勾調(diào)工作不低于5年的白酒行業(yè)專業(yè)人才。競賽內(nèi)容包括感官品評(píng)和酒體設(shè)計(jì)兩部分，就獲獎(jiǎng)成色而言可謂含金量十足。
  經(jīng)過為期兩天的酒體設(shè)計(jì)比賽和兩輪酒樣品評(píng)比賽，40名選手（醬香組15名、濃香組15名、清香組10名）脫穎而出，意味著他們?cè)诰企w設(shè)計(jì)方面的專業(yè)程度已經(jīng)躋身行業(yè)前列，并贏得了行業(yè)專家的高度認(rèn)可。
  茅臺(tái)搭臺(tái)，龍頭企業(yè)的擔(dān)當(dāng)
  正如王莉總經(jīng)理所言：（本次）大賽的舉辦，將吸引更多的白酒企業(yè)，更多的技術(shù)工匠、品評(píng)人才參與進(jìn)來，通過持續(xù)豐富并完善賽程賽制，不斷提升辦賽質(zhì)量、辦賽水平，以賽促學(xué)、以賽促練，培養(yǎng)更多酒體設(shè)計(jì)技能人才、能工巧匠，努力構(gòu)建“人人皆可成才、人人盡展其才”的生動(dòng)格局，為推動(dòng)白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
  在無色的白酒中分辨出數(shù)千種香味物質(zhì)，并形成各具特色的品質(zhì)風(fēng)味，應(yīng)該說中國白酒品質(zhì)能夠達(dá)到今天的探索高度殊為不易。而這種難得的成就背后，顯然離不開中酒協(xié)這樣的行業(yè)協(xié)會(huì)的組織和茅臺(tái)這樣的頭部企業(yè)的引領(lǐng)。
  從職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系、知識(shí)技能體系、考核認(rèn)定體系等方面的全面構(gòu)建，到對(duì)酒業(yè)技術(shù)人才從理論知識(shí)到實(shí)踐技能全方位的技術(shù)武裝，都離不開龍頭企業(yè)的全力幫助。
  近年來，茅臺(tái)集團(tuán)始終牢固樹立“員工是最寶貴的財(cái)富人才是最重要的資源”的茅臺(tái)人才觀，著力打造茅臺(tái)高素質(zhì)、專業(yè)化釀造技術(shù)技能人才，為茅臺(tái)高質(zhì)量發(fā)展、現(xiàn)代化建設(shè)提供釀造技術(shù)人才支撐。同時(shí)，茅臺(tái)也積極以龍頭企業(yè)的擔(dān)當(dāng)，大力促進(jìn)行業(yè)內(nèi)專業(yè)人才的技術(shù)交流，有力推動(dòng)了白酒釀造工業(yè)的技術(shù)革命進(jìn)程。
  在貴州省多次舉辦的白酒行業(yè)職工職業(yè)技能大賽中，茅臺(tái)都多次作為主要承辦方并參與其中，甚至多次以“茅臺(tái)杯”為比賽命名，為前來比賽的酒類從業(yè)者提供技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)及其它方面的支持。
  作為中國白酒行業(yè)當(dāng)之無愧的龍頭老大，茅臺(tái)集團(tuán)始終敞開著大門，與當(dāng)?shù)乇姸嗥髽I(yè)交流技術(shù)，并經(jīng)常與周邊友商相互調(diào)研，此前知酒君便報(bào)道過茅臺(tái)與安酒的技術(shù)交流活動(dòng)。
  問渠哪得清如許，為有源頭活水來。中國酒業(yè)在技術(shù)方面的長足發(fā)展，離不開頭部企業(yè)的積極推動(dòng)。而從這次比賽的過程中，我們也看到了茅臺(tái)這條“大魚”的勇敢擔(dān)當(dāng)，正邁向“水大魚大”的更寬廣的未來。

  獲獎(jiǎng)人員名單：

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