6月30日，由FBIF食品飲料創(chuàng)新論壇策劃主辦的第四屆Wow Food Awards（WFA，原Hello Foods Prize新品大賞）——全球創(chuàng)新食品評鑒大賽獲獎作品揭曉儀式暨頒獎典禮在杭舉行。
  本屆WFA共有54款產(chǎn)品獲得「最佳品類獎」，其中，最佳品類獎的第一名被授予了「全場最佳」的榮譽(yù)稱號。此外，有10款產(chǎn)品獲得「最受消費(fèi)者歡迎獎」。還有3款產(chǎn)品因產(chǎn)品特色突出，獲得了Wow Food雜志「編輯之選」的榮譽(yù)稱號。
  Wow Food Awards 2021頒獎典禮
  我們本屆WFA共收到來自百余家企業(yè)的376組作品，相比去年，參賽報名數(shù)量增長了89%。涵蓋了包括乳飲品、酸奶、烘焙食品、滋補(bǔ)食品、方便食品、堅果炒貨、肉制品、固體飲料、果蔬汁、植物蛋白飲品、茶飲、咖啡、酒飲、植物基食品飲料、功能性食品飲料等24種品類的食品飲料。
  在經(jīng)過18位初賽評委品鑒之后，共有60%的參賽產(chǎn)品（225組）進(jìn)入決賽，又經(jīng)過29位決賽評委的專業(yè)品鑒，最終確認(rèn)了獲獎作品名單。此外，本屆WFA還增設(shè)了一個特色單元，邀請消費(fèi)者代表參與投票，從376組參賽作品中選出獲得了“最受消費(fèi)者歡迎獎”的作品。
  01、54款“最佳品類獎”，揭秘24個品類的創(chuàng)新密碼
  全場最佳
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  新希望活潤益生菌晶球風(fēng)味發(fā)酵乳
  作品名：新希望活潤益生菌晶球風(fēng)味發(fā)酵乳
  獲獎?wù)撸盒孪Ｍ闃I(yè)股份有限公司
  作品簡介：新希望活潤晶球酸奶特別添加HN-2益生菌群、乳雙歧桿菌BL-04，自主專利菌種鼠李糖乳桿菌grx-10，科學(xué)益生菌配方強(qiáng)化腸道健康與免疫功能。同時，相比傳統(tǒng)的益生菌酸奶，這款產(chǎn)品采用自主研發(fā)、全國首創(chuàng)的3D包埋技術(shù)，將“看不見，摸不著”的益生菌賦予“嚼得到的Q彈”新體驗，每顆益生菌晶球包含2000萬顆小的益生菌晶球，即使晶球咀嚼破碎，仍可以保證對益生菌保護(hù)效果。
  1、最佳滋補(bǔ)品獎
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  膠趣鮮燉花膠（椰奶）
  作品名：膠趣鮮燉花膠（椰奶）
  獲獎?wù)撸荷钲谑心z趣鮮燉滋補(bǔ)品有限公司
  作品簡介：該產(chǎn)品原料采用5年深海陳年赤嘴鳘花膠，具有很高的營養(yǎng)價值，創(chuàng)新椰奶口味，新鮮絲滑，口感清新不膩。并且采用鮮燉工藝、水霧蒸煮工藝，360°旋轉(zhuǎn)180次模擬手工蒸煮。升級冷鏈包裝，特制創(chuàng)意玻璃瓶身，定制國風(fēng)禮盒泡沫箱，多重冰袋保鮮，三層瓦楞紙防護(hù)運(yùn)輸安全。
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  久年《國家寶藏》IP聯(lián)名款-元?dú)饣z雞
  作品名：久年《國家寶藏》IP聯(lián)名款-元?dú)饣z雞
  獲獎?wù)撸汉贾萜庖W(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司
  作品簡介：這款產(chǎn)品包裝設(shè)計以清代文物“各種釉彩大瓶”為靈感，瓶身上“三陽開泰”、“吉慶有余”等吉祥畫面，正合產(chǎn)品集各種佳肴美物于一盒的產(chǎn)品特性。海味薈萃，無香精勾兌?？燎竺康朗巢牡淖匀货r味。產(chǎn)品創(chuàng)新后，元?dú)饣z雞、秘制佛跳墻、濃湯燉鮑魚，3種口味隨心享！內(nèi)包裝采用鋁箔盒獨(dú)立精致包裝，適合1人食或2-3人分享。開蓋加熱即食，為廚房做減法，讓懶人少洗一只碗。
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  官?；z-鮮燉花膠（楊枝甘露味）
  作品名：鮮燉花膠（楊枝甘露味）
  獲獎?wù)撸簭V東參之源健康科技有限公司
  作品簡介：每瓶官?；z含60g深海厚花膠，采用波段式飽和蒸氣鮮燉工藝，當(dāng)天鮮燉，全程順豐鮮送，更新鮮營養(yǎng)。產(chǎn)品不添加香精、防腐劑，保質(zhì)期為15天。每瓶含膠原蛋白6600mg±，創(chuàng)新性的楊枝甘露口味，香甜美味。
  2、最佳植物基飲品獎
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  好哩！糙級谷的麩皮燕麥漿
  作品名：好哩！糙級谷的麩皮燕麥漿
  獲獎?wù)撸赫榉狡髽I(yè)管理（上海）有限公司
  作品簡介：好哩燕麥漿含有三大原料——燕麥麩皮+燕麥+植物益生元（菊粉），在燕麥的基礎(chǔ)上尤其添加菊粉，注入更多益生元；含有β-葡聚糖、菊粉（水溶性膳食纖維）及非可溶性膳食纖維兩種膳食纖維，輕薄順滑，營養(yǎng)滿滿。此外，這款產(chǎn)品0添加蔗糖，采用德國酶解技術(shù)，釋放燕麥自然甜。
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  維他奶茶藝大師
  作品名：維他奶茶藝大師
  獲獎?wù)撸壕S他奶有限公司
  作品簡介：維他奶茶藝大師醇豆奶是專為新式茶飲渠道而研發(fā)的產(chǎn)品，產(chǎn)品以非轉(zhuǎn)基因大豆為原料，采用微米級研磨技術(shù)，高蛋白質(zhì)，低糖、0膽固醇。而且口感細(xì)膩柔滑，豆香清新，溫和自然，可以和各類茶飲順滑交融。
  3、最佳植物基食品獎
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  Omni新葷主義新餐肉
  作品名：Omni新葷主義新餐肉
  獲獎?wù)撸壕G客門（上海）貿(mào)易有限公司
  作品簡介：OmniPork Luncheon新餐肉，采用蛋白質(zhì)含量高的大豆和小麥，不含膽固醇，提供膳食纖維、鉀和鈣。與罐裝豬肉午餐肉相比，新餐肉的熱量及總脂肪含量分低于40%和49%，鈉含量少62%，同時不添加激素、抗生素、防腐劑和味精，也不含蔥蒜。
  4、最佳雪糕獎
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  鐘薛高杏余年（牛乳杏桃口味冰淇淋）
  作品名：鐘薛高杏余年（牛乳杏桃口味冰淇淋）
  獲獎?wù)撸虹娧Ω呤称罚ㄉ虾＃┯邢薰?/span>
  作品簡介：山東的金太陽杏，運(yùn)用獨(dú)特蜜漬工藝，糖漿蜜進(jìn)果肉內(nèi)部，凍后不硬，酸甜可口。特殊工藝保色使杏脯顏色亮麗不發(fā)黑。以色列水蜜桃濃縮汁，盡可能保留桃子香氣，再加上大顆糖衣夏威夷果，果粒飽滿，提升咀嚼體驗，果香濃郁。糕體呈現(xiàn)多重結(jié)構(gòu)，層次豐富，表面擺盤呈現(xiàn)中國傳統(tǒng)切糕樣式。奶料層中有雪泥和杏子果粒夾心層，白色粉色相間，提升食欲感，濃郁的奶香和清甜酸爽的果香充分結(jié)合，給消費(fèi)者多重味蕾體驗。
  5、最佳甜品獎
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  Chcoc Magic日式益生菌奶の球（草莓干白巧克力）
  作品名：Chcoc Magic日式益生菌奶の球（草莓干白巧克力）
  獲獎?wù)撸核{(lán)河（蘇州）食品有限公司
  作品簡介：這是一款益生菌在巧克力領(lǐng)域的技術(shù)創(chuàng)新與口味創(chuàng)意結(jié)合的健康產(chǎn)品。每袋50克的產(chǎn)品含有50億CFU活性益生菌。巧克力的可可脂基質(zhì)包裹著益生菌，在45攝氏度以內(nèi)，隔絕了水、高溫和空氣的接觸，為益生菌保持活性和數(shù)量提供了良好的條件。外包裝卡通形象設(shè)計來自于歐洲扁平化風(fēng)格先鋒代表的芬蘭插畫藝術(shù)家——Rami_Niemi的獨(dú)家授權(quán)。以符號化造型塑造消費(fèi)場景。半透明的包裝可以直接看到內(nèi)部產(chǎn)品，激發(fā)消費(fèi)者食欲及購買欲。
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  Keep高蛋白高纖維黑巧克力
  作品名：Keep高蛋白高纖維黑巧克力
  獲獎?wù)撸罕本┛防锟萍加邢薰荆↘eep)
  作品簡介：Keep在傳統(tǒng)黑巧的基礎(chǔ)上，提高蛋白質(zhì)和膳食纖維的含量，與普通巧克力相比，做到了0蔗糖、高蛋白、高纖維；并且改善普通黑巧回味發(fā)酸發(fā)苦，澀、不順滑的不愉悅感。普通黑巧克力蛋白質(zhì)4.6g，碳水60g，Keep黑巧蛋白質(zhì)18g，碳水29g，更適合減脂期放肆享受。
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  巧兮兮凍干榴蓮滲透巧克力
  作品名：巧兮兮凍干榴蓮滲透巧克力
  獲獎?wù)撸赫檫x食品（南京）有限公司
  作品簡介：巧兮兮凍干榴蓮滲透巧克力采用可可脂滲透技術(shù)，將專利配方的純巧克力滲透進(jìn)凍干水果微小的纖維組織，不破壞水果原有的外形與口味，讓松脆與絲滑完美交融。也正因為滲透技術(shù)的應(yīng)用，巧兮兮不僅口感絕妙，還不會產(chǎn)生吃整塊巧克力的油膩感。用一半天然水果替換巧克力，既滿足了味蕾，又輕盈無負(fù)擔(dān)。
  6、最佳酸奶和乳酸菌飲料獎
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  新希望活潤益生菌晶球風(fēng)味發(fā)酵乳
  作品名：新希望活潤益生菌晶球風(fēng)味發(fā)酵乳
  獲獎?wù)撸盒孪Ｍ闃I(yè)股份有限公司
  作品簡介：新希望活潤晶球酸奶特別添加HN-2益生菌群、乳雙歧桿菌BL-04，自主專利菌種鼠李糖乳桿菌grx-10，科學(xué)益生菌配方強(qiáng)化腸道健康與免疫功能。同時，相比傳統(tǒng)的益生菌酸奶，這款產(chǎn)品采用自主研發(fā)、全國首創(chuàng)的3D包埋技術(shù)，將“看不見，摸不著”的益生菌賦予“嚼得到的Q彈”新體驗，每顆益生菌晶球包含2000萬顆小的益生菌晶球，即使晶球咀嚼破碎，仍可以保證對益生菌保護(hù)效果。
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  ?armilk basic無蔗糖歐洲鮮酪
  作品名：?armilk basic無蔗糖歐洲鮮酪
  獲獎?wù)撸罕本┪釐u牛奶有限責(zé)任公司
  作品簡介：?armiLk堅持做新鮮、天然、不添加的高品質(zhì)乳品，這款酸奶0蔗糖添加，沒有采用傳統(tǒng)的酸奶工藝，而是使用歐洲新鮮奶酪工藝。品牌中的?字符作為超級符號，凸顯了產(chǎn)品簡潔而高級的形象，符合北歐風(fēng)的設(shè)計理念，并體現(xiàn)了產(chǎn)品的天然性與前瞻性，滿足對乳品有高品質(zhì)追求的消費(fèi)者。
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  一鳴見輕風(fēng)味發(fā)酵乳（青蘋果味）
  作品名：一鳴見輕風(fēng)味發(fā)酵乳（青蘋果味）
  獲獎?wù)撸赫憬圾Q食品股份有限公司
  作品簡介：見輕以滿足消費(fèi)者輕體減脂為核心需求，通過自研發(fā)益生菌inm25的輔助降血脂功效及調(diào)理腸胃健康，并搭配膳食纖維和植物甾醇酯強(qiáng)化控脂功能；見輕研發(fā)實驗室與浙大合作，共同創(chuàng)建“浙江大學(xué)·一鳴食品聯(lián)合研究所”，通過多次動物實驗驗證，最終選出兩株具有顯著輔助降血脂作用的發(fā)酵乳桿菌inm25和植物乳桿菌E680。青蘋果風(fēng)味參考果蔬清體理念，以蘋果、牛油果、羽衣甘藍(lán)，芹菜、奇亞籽、蘆薈復(fù)合果醬提供更多膳食纖維。
  7、最佳乳飲品獎
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  認(rèn)養(yǎng)一頭牛娟姍純牛奶
  作品名：認(rèn)養(yǎng)一頭牛娟姍純牛奶
  獲獎?wù)撸汉贾菡J(rèn)養(yǎng)一頭牛生物科技有限公司
  作品簡介：這款產(chǎn)品核心差異在于特殊牛種——娟姍牛。姍牛所產(chǎn)的牛奶質(zhì)地醇厚，乳脂率可以達(dá)到4.6%以上（普通牛奶僅3.6%左右），認(rèn)養(yǎng)一頭牛的娟姍奶每100ml含3.8g乳蛋白和120mg鈣，富含營養(yǎng)，風(fēng)味極具辨識度。
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  新西蘭青草散養(yǎng)3F奶源-紐仕蘭牧場鮮牛奶
  作品名：新西蘭青草散養(yǎng)3F奶源-紐仕蘭牧場鮮牛奶
  獲獎?wù)撸盒挛魈m乳業(yè)有限公司
  作品簡介：72小時從新西蘭牧場空運(yùn)直達(dá)餐桌，全程冷鏈保持鮮活營養(yǎng)，同步新西蘭牧場奶源的鮮醇口感。青草散養(yǎng)3F奶源（Free range cows無圈養(yǎng)/Fresh pasture新鮮牧草/Farm to glass牧場到家）締造542mg/L活性免疫球蛋白，3.6g/100ml蛋白質(zhì)遠(yuǎn)超歐盟標(biāo)準(zhǔn)。一瓶一碼，新西蘭國有實驗室和中檢集團(tuán)雙重檢驗，掃碼即可溯源牛奶的全鏈路。
  8、最佳肉制品獎
  Wow Food Awards 2021獲獎作品三口匠自烤自樂
  作品名：三口匠自烤自樂
  獲獎?wù)撸航出危ㄉ虾＃┦称酚邢薰?/span>
  作品簡介：這款產(chǎn)品主要對應(yīng)家庭、團(tuán)建、聚會、野外燒烤市場，產(chǎn)品操作簡單，微波爐、空氣炸鍋、烤箱等工具簡單操作即可食用。讓消費(fèi)者可以輕松地享受到自制燒烤的美味。
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  CROSSFOOD藤椒雞肉丸
  作品名：CROSSFOOD藤椒雞肉丸
  獲獎?wù)撸罕本纷杂晌倚畔⒆稍冇邢薰?/span>
  作品簡介：CROSSFOOD想盡力將健身食品的規(guī)格變小，口味變好，口感變嫩。讓消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)健身餐可以和零食一樣好吃。CROSSFOOD藤椒雞肉丸在篩選了18種國產(chǎn)雞種后，選擇了福建國產(chǎn)108天慢速雞。使用純雞胸肉制造，每包30g，采用鋁箔真空包裝。有效抵擋光線對肉制品的影響，保鮮度更高。自主研發(fā)的藤椒口味，鮮辣可口。
  9、最佳氣泡飲料獎
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  依能輕飲蘇打水（竹葉青提味）
  作品名：依能輕飲蘇打水（竹葉青提味）
  獲獎?wù)撸荷轿鲀?yōu)珍食品飲料有限公司
  作品簡介：輕飲系列-含氣竹葉青提味飲料，以清新竹葉搭配清爽豐盈的青提風(fēng)味，外加赤蘚糖醇和天然代糖--甜菊糖苷提供的淡雅清甜，在綿密氣泡的襯托下，將氣泡水的舒爽、刺激體現(xiàn)的淋漓盡致。同時在“0糖、0脂、0卡”的基礎(chǔ)上，特別添加了左旋肉堿，依能輕飲系列使用了防塵蓋設(shè)計，解決了傳統(tǒng)易拉罐產(chǎn)品上蓋易染塵的衛(wèi)生問題，既保持了出液口的潔凈，錫紙又提升了整體美感。
  10、最佳膨化食品獎
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  小伶鼬低脂牛肉脆
  作品名：小伶鼬低脂牛肉脆
  獲獎?wù)撸呵鄭u小伶鼬食品科技有限公司
  作品簡介：小伶鼬品牌理念是“讓零食零負(fù)罪”，聚焦于休閑零食的健康化。小伶鼬牛肉脆是一款0蔗糖，高蛋白的零食。小伶鼬牛肉脆使用60%純牛肉制成牛肉薯片，達(dá)到了每包零食不超100卡的熱量，并保持香脆的口感。竭盡全力解決年輕消費(fèi)者吃與美的矛盾。
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  薄荷上選?66%鱈魚脆脆球（咸蛋黃味）
  作品名：薄荷上選?66%鱈魚脆脆球（咸蛋黃味）
  獲獎?wù)撸荷虾１『山】悼萍脊煞萦邢薰?/span>
  作品簡介：薄荷健康子品牌薄荷上選出品的這款鱈魚脆脆球打造了酥脆海鮮新零食。66%北極鱈魚肉真實足量添加，北極鱈魚自然捕撈、當(dāng)?shù)卮瑑隹焖冁i鮮；每100g就有不少于22g高蛋白質(zhì)，解饞的同時更帶來好營養(yǎng)；非油炸、真空低溫脫水工藝帶來像薯片的酥脆感；獨(dú)立小袋裝，既控卡又便攜，每小袋熱量＜1/2個小蘋果，熱量才約26大卡，解饞又解壓。
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  食驗室雞胸肉薯片
  作品名：食驗室雞胸肉薯片
  獲獎?wù)撸荷虾ｃy河山田食品科技有限公司
  作品簡介：這款高蛋白健康脆片，在不加一滴油的工藝下，成為第一款能夠達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)中0脂肪的含量聲稱的膨化食品，并且產(chǎn)品不添加蔗糖調(diào)味，在最大程度控制熱量的同時還保留了超過34%的蛋白質(zhì)含量，享受單純“咔滋咔滋”的脆片快樂。
  包裝選用純色撞色設(shè)計，以0和%組合的圖形強(qiáng)調(diào)了產(chǎn)品的健康屬性，主圖選用一只完整的公雞，高昂的紅色雞冠具有積極活力的含義，雞胸部分用薯片替代，一方面體現(xiàn)薯片選用優(yōu)質(zhì)雞胸肉作為主要原料，另一方面也間接說明原材料的天然，沒有過多的調(diào)味粉劑。
  11、最佳奶粉獎
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  啟賦藍(lán)鉆
  作品名：啟賦藍(lán)鉆
  獲獎?wù)撸夯菔蠣I養(yǎng)品
  作品簡介：啟賦藍(lán)鉆奶粉加入了乳源活性因子，從生物活性層面還原母乳活性營養(yǎng)，這款奶粉的配料表包括基礎(chǔ)營養(yǎng)元素，如蛋白質(zhì)、脂肪、亞油酸、維生素以及各類微量元素等。除此之外還配有強(qiáng)化配方，包括膽堿、肌醇、?；撬?、葉黃素等，保障寶寶身體的健康。
  12、最佳酒與酒精飲料獎
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  醉鵝娘獅子歌歌柚子梅酒
  作品名：醉鵝娘獅子歌歌柚子梅酒
  獲獎?wù)撸罕本┳睐Z娘酒業(yè)有限公司
  作品簡介：該產(chǎn)品選用以色列青柚為原料，這個品種受以色列地中海氣候影響，果肉甜度更高，并帶有檸檬和蜂蜜的清香，口感甜美，水分十足；梅子則來自擁有2900年種植歷史的青梅之鄉(xiāng)陸河，光滑圓亮，肉厚飽滿，果香濃郁。一瓶梅酒，需要大約十二顆大梅子和半個柚子才能釀成。柚子汁經(jīng)過2～5天的輕發(fā)酵，再與清酒和梅肉一起釀造，經(jīng)過90天的專利技術(shù)控溫發(fā)酵，果味萃取得完整醇厚。
  產(chǎn)品外包裝使用黃色為主視覺，搭配青梅和柚子等水果，清新活潑，大獅子圖案展現(xiàn)的各種姿勢也是亮點，讓用戶在享受產(chǎn)品時還能回歸童心。“獅子歌歌，好喝到想唱歌”這一句slogan更是成為了風(fēng)格極強(qiáng)的標(biāo)志性話語。
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  LYRE’S倫敦干金無酒精烈酒
  作品名：LYRE’S倫敦干金無酒精烈酒
  獲獎?wù)撸毫闩桑ㄉ虾＃崢I(yè)有限公司
  作品簡介：LYRE’S瓶身上的每一只動物都是獨(dú)一無二的，分別代表著某款特定烈酒獨(dú)有的風(fēng)土歷史和風(fēng)味格調(diào)。我們稱其為“靈獸”。在倫敦干型金酒上的鴿子，代表了倫敦街頭諸如特拉法加廣場等地隨處可見的小鳥。
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  LYRE’S甜味美思無酒精烈酒
  作品名：LYRE’S甜味美思無酒精烈酒
  獲獎?wù)撸毫闩桑ㄉ虾＃崢I(yè)有限公司
  作品簡介：LYRE’S無酒精烈酒，從全球采購天然香精，提取物和蒸餾物，匹配風(fēng)味架構(gòu)，并與專利無酒精基礎(chǔ)液混合。LYRE’S立志改變世界酒飲方式，順應(yīng)健康新趨勢，以不含酒精的特色飲品，向經(jīng)典的美酒致敬。
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  米客米酒大米汽酒茗香茉莉味
  作品名：米客米酒大米汽酒茗香茉莉味
  獲獎?wù)撸荷虾Ｃ卓途茦I(yè)有限公司
  作品簡介：米客于2020年9月推出了“大米汽酒”系列產(chǎn)品。該系列融合了中國茶、中國果、中國米酒，具有濃濃中國味道，但又結(jié)合年輕人喜歡的氣泡感。茗香茉莉味大米汽酒層次多樣飽滿，氣泡豐盈細(xì)膩，帶來口感上三重慢享的奇妙體驗。米客大米汽酒的瓶身采用國潮設(shè)計。簡約時尚的便攜式易拉罐裝，配合3.5度的利口低度數(shù)，是一款都市忙碌白領(lǐng)的“放松治愈”型小酒。
  13、最佳醬料獎
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  欣和六月鮮?輕8克輕鹽原汁醬油
  作品名：欣和六月鮮輕8克輕鹽原汁醬油
  獲獎?wù)撸簾熍_欣和企業(yè)食品有限公司
  作品簡介：該產(chǎn)品首創(chuàng)醬油減鹽至克理念，并實現(xiàn)梯度減鹽，通過選育高產(chǎn)淀粉酶菌種、高蛋白脫脂大豆蒸煮膨化技術(shù)、及專利減鹽電滲析技術(shù)、柵欄因子防腐技術(shù)等，融合現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)，實現(xiàn)科學(xué)減鹽，并研發(fā)出適合于規(guī)?；母咂焚|(zhì)減鹽醬油的生產(chǎn)集成技術(shù)，確保產(chǎn)品含鹽量低至8.0g/100mL，同時氨基酸態(tài)氮在1.0g/100mL以上，實現(xiàn)在不添加防腐的情況下減鹽不減鮮、減鹽不降產(chǎn)品等級。
  此外，包裝采用銀杏葉流量口設(shè)計，將滿版烤花技術(shù)首次運(yùn)用到醬油產(chǎn)品包裝中，結(jié)合人體工學(xué)原理及傾倒角度研究，控制醬油流速，合理控制醬油使用量，達(dá)到科學(xué)減鹽、精準(zhǔn)控鹽的要求。
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  禧寶制研.料理廚房藤麻鮮椒
  作品名：禧寶制研料理廚房藤麻鮮椒
  獲獎?wù)撸红麑氈蒲惺称房萍迹ㄉ钲冢┯邢薰?/span>
  作品簡介：禧寶制研的辣醬與其他不同，是介于醬和菜之間的拌飯醬，產(chǎn)品邏輯是“不變的場景消費(fèi)，變化的話題表達(dá)。”禧寶制研主打“純原創(chuàng)”口味，建設(shè)料理廚房進(jìn)行品牌味覺研發(fā)，并根據(jù)每款產(chǎn)品定制自用香料包，把控和確立整個供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的味覺壁壘?！耙簧兹牖辍毕盗腥诤狭颂俳?、M3牛腩、魔鬼辣椒、山筍等多種口味，推出包括藤麻鮮椒、斷魔魔椒、山筍牛腩、野山純筍等多款創(chuàng)意辣醬，還搭建品牌料理廚房，探索和研究醬品類創(chuàng)新味覺。
  14、最佳即食谷物獎
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  家樂氏谷物脆-黑糖臟臟茶味
  作品名：家樂氏谷物脆-黑糖臟臟茶味
  獲獎?wù)撸阂婧＜卫锛覙肥鲜称罚ㄉ虾＃┯邢薰?/span>
  作品簡介：家樂氏谷物脆定位谷物營養(yǎng)零食，推出了海苔肉松、黑糖臟臟茶、芝士愛莓莓等受年輕人歡迎的多種潮流網(wǎng)紅口味。該產(chǎn)品甄選澳洲燕麥，添加低聚果糖（益生元），非油炸，0反式脂肪酸，四段精心烘培出大顆粒谷物，飽滿輕脆。38g小袋包裝便于攜帶，Z世代和年輕白領(lǐng)在校園、辦公室、外出的下午茶和小憩期間可快速補(bǔ)給優(yōu)質(zhì)的谷物能量，蓄力體能。
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  西麥高纖燕麥麩皮450g
  作品名：西麥高纖燕麥麩皮450g
  獲獎?wù)撸汗鹆治鼷準(zhǔn)称饭煞萦邢薰?/span>
  作品簡介：西麥燕麥麩皮含有整粒燕麥中95%的可溶性膳食纖維，為保留更多膳食纖維，該產(chǎn)品與傳統(tǒng)的碾壓、研磨麩皮工藝不同，采用麩皮剝離技術(shù)，可以留存整粒燕麥更多的膳食纖維，達(dá)到每百克含可滿足成人日需約82%的膳食纖維的含量。不添加蔗糖、0防腐劑、0香精香料、0食用色素；粒粒源自澳洲，精選品種，日照充足，自然成熟；Q彈順滑，魚子醬般的口感；罐裝設(shè)計，取食保鮮更便捷。
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  吃個彩虹-大果粒高纖水果燕麥片
  作品名：吃個彩虹-大果粒高纖水果燕麥片
  獲獎?wù)撸何骞饶シ渴称芳瘓F(tuán)有限公司
  作品簡介：「吃個彩虹」是丁香醫(yī)生首個深度聯(lián)合研發(fā)推薦的食品品牌，其抓住年輕人關(guān)注營養(yǎng)與健康，控糖的飲食理念，打造了市面上首個100%天然零添加的水果麥片：0添加糖、0添加香精色素、0反式脂肪酸，通過低溫烘焙非油炸的工藝，兼顧口感&營養(yǎng)；高膳食纖維、高鈣、高蛋白，營養(yǎng)全面均衡；“谷物燕麥片+多種凍干水果”，100%凍干技術(shù)及4重鎖鮮包裝，鎖住美味。在產(chǎn)品的包裝設(shè)計上，將“彩虹飲食配方“這個產(chǎn)品理念，轉(zhuǎn)化成”彩虹微笑線“的設(shè)計語言來表達(dá)。包裝上還展現(xiàn)了硬核溯源科普內(nèi)容，用科學(xué)的視角解讀產(chǎn)品營養(yǎng)成分，食材搭配，生產(chǎn)工藝等，還原了每一袋麥片走過的旅程。
  15、最佳烘焙糕點獎
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  派悅坊好感—辣芝味意式脆餅
  作品名：派悅坊好感—辣芝味意式脆餅
  獲獎?wù)撸罕本┡蓯偡徊惋嫻芾碛邢薰?/span>
  作品簡介：此款產(chǎn)品選用帕瑪森及切達(dá)芝士，干酪塊、干酪片、干酪粉，三重芝士融合，每100克辣芝味意式脆餅含有高達(dá)13.5g的蛋白質(zhì)。在制作工藝上，高熔點芝士的應(yīng)用，讓芝士在成品中有跡可循?？诟斜憩F(xiàn)上，辣芝味意式脆餅在硬脆上增加了酥性，整體口感較常規(guī)意式脆餅柔軟。乳脂濃香，芝士咸香，辣粉鮮香，同時采用獨(dú)立小袋包裝，便捷易分享，早餐、工作閑暇，一次一包，扛餓滿足，好吃沒有罪惡感。
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  淺茶家小輕條蛋糕
  作品名：淺茶家小輕條蛋糕
  獲獎?wù)撸簼?jì)南添然烘焙食品有限公司
  作品簡介：淺茶家小輕條，產(chǎn)品研發(fā)圍繞“輕”的概念，采用極速冷凍技術(shù)制作，不做高溫烘焙，鎖定營養(yǎng)成分結(jié)構(gòu)，清爽不膩。雙倍膳食纖維和益生菌，0卡糖代糖，優(yōu)選赤蘚糖醇戒糖不戒甜，0添加防腐劑，好吃無負(fù)擔(dān)。
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  唐餅家霓彩蛋黃酥
  作品名：唐餅家霓彩蛋黃酥
  獲獎?wù)撸荷虾Ｏ隳问称酚邢薰?/span>
  作品簡介：唐餅家霓彩蛋黃酥用海藻糖、赤蘚糖醇代替蔗糖，清甜爽口不膩。采用白蕓豆沙內(nèi)餡，口感細(xì)膩，綿軟。層層彩酥，薄如蟬翼，入口層次感鮮明。
  16、最佳果蔬汁和果味飲料獎
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  元?dú)馍治麒治稘M分微氣泡果汁
  作品名：元?dú)馍治麒治稘M分微氣泡果汁
  獲獎?wù)撸涸獨(dú)馍郑ū本┦称房萍技瘓F(tuán)有限公司
  作品簡介：“滿分微氣泡”是一款“果汁+微氣泡”產(chǎn)品。99%果汁帶來真實水果的味覺感受，NFC與濃縮果汁科學(xué)比例調(diào)和，無需冷鏈也具有穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)。既有氣泡水的爽口感和刺激感，也有著西柚微苦帶澀的真實水果口感，無蔗糖0脂，并且含有人體日常所需的多種營養(yǎng)成分，幫助人體彌補(bǔ)日常飲食攝入不足的營養(yǎng)元素。
  17、最佳固體飲料獎
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  WonderLab營養(yǎng)代餐奶昔4.0-黑芝麻紅棗味
  作品名：WonderLab營養(yǎng)代餐奶昔4.0-黑芝麻紅棗味
  獲獎?wù)撸荷钲诰珳?zhǔn)健康食物科技有限公司
  作品簡介：WonderLab小胖瓶根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的CRD模式研發(fā)，全新升級版于2021年2月上線。每瓶蛋白質(zhì)添加量為25g，采用縮乳清蛋白WPC80、濃縮牛奶蛋白MPC70、大豆分離蛋白SPI90，三重優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，接力消耗續(xù)能，降低輕體反彈可能性。黑芝麻紅棗中式養(yǎng)生口味，給朋克養(yǎng)生的年輕人提供最懂他們的口味選擇。
  18、最佳功能飲品獎
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  WonderLab三合一益生菌
  作品名：WonderLab三合一益生菌
  獲獎?wù)撸荷钲诰珳?zhǔn)健康食物科技有限公司
  作品簡介：WonderLab益生菌的菌株均采用IFF(原杜邦營養(yǎng)與生物科技)的HOWARU®益生菌原料，選用6株有臨床試驗支持的菌株，兼顧腸胃、免疫、體重三大需求，并在生產(chǎn)時添加400億活性益生菌，保證90%的體內(nèi)存活率。堅持清潔標(biāo)簽，只添加益生菌和益生元，無其他食品添加劑，配方純凈。
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  解你益生菌固體飲料
  作品名：解你益生菌固體飲料
  獲獎?wù)撸汉贾萋吭称房萍加邢薰?/span>
  作品簡介：這款產(chǎn)品和雀巢共同研發(fā)合作，產(chǎn)品風(fēng)味由美國人工智能風(fēng)味系統(tǒng)Gastrograaaph AI分析設(shè)計，調(diào)配出更適合中國男士的風(fēng)味，果香清浮、入口酸冽、落喉清涼、回味甘爽。解你益生菌固體飲料0蔗糖、0防腐劑、0脂肪、0人工色素、高膳食纖維，使用雪蓮果作為益生元來源，還添加了7種專利益生菌專門針對腸道健康、酒精代謝、促進(jìn)脂肪代謝等相關(guān)健康狀態(tài)。
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  外星人馬黛茶味能量飲料
  作品名：外星人馬黛茶味能量飲料
  獲獎?wù)撸涸獨(dú)馍郑ū本┦称房萍技瘓F(tuán)有限公司
  作品簡介：外星人的主要目標(biāo)人群為對生活有追求、會選擇健康、時尚、環(huán)保、極致體驗的年輕人。這款產(chǎn)品是一款0糖能量飲料，并且選用馬黛茶替代咖啡因，主要面對經(jīng)常運(yùn)動或加班，同時對提神有需求或?qū)Х纫蛎舾械娜巳骸?/span>
  19、最佳功能性食品獎
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  森林先知小蜜桃酵素果凍
  作品名：森林先知小蜜桃酵素果凍
  獲獎?wù)撸荷虾Ｐ⊙┨侩娮由虅?wù)有限公司
  作品簡介：森林先知小蜜桃酵素果凍，采用蜜桃口味結(jié)合清爽的果凍口感，使消費(fèi)者在享受果凍零食的同時無負(fù)擔(dān)享用其他美食。每條果凍含300mg白蕓豆提取物，抑制淀粉吸收，阻斷油脂；每條含約50種果蔬添加物，一口吃到多種果蔬精華；添加1000mg康普茶/條，養(yǎng)護(hù)腸胃，幫助消化。同時，0脂肪低熱量的配方，讓消費(fèi)者不管餐前餐后或是朋友聚餐，都可以輕松享用美食。
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  Vmores 150億活性益生菌
  作品名：Vmores 150億活性益生菌
  獲獎?wù)撸喊拇罄麃喗】倒蚕砑瘓F(tuán)
  作品簡介：Vmores的產(chǎn)品含有150億瘦子菌，并添加富含纖維的超級蔬菜，讓消費(fèi)者在攝取微量元素的同時，補(bǔ)充每日所需蔬菜纖維，幫助排出毒素。產(chǎn)品采用冷凍、汽化脫水的凍干技術(shù)，獨(dú)立包裝，讓益生菌保持活性。
  Wow Food Awards2021獲獎作品
  成分實驗室藍(lán)莓葉黃素酯凝膠糖果
  作品名：成分實驗室藍(lán)莓葉黃素酯凝膠糖果
  獲獎?wù)撸罕本蜂J科技有限公司
  作品簡介：成分實驗室藍(lán)莓葉黃素酯凝膠糖果，含有四重天然護(hù)眼精華：藍(lán)莓、葉黃素酯、蝦青素、枸杞原漿，科學(xué)劑量，足量添加（每一小袋含10mg葉黃素酯），每日僅需一小袋即可滿足眼睛日常所需營養(yǎng)。100%藍(lán)莓復(fù)原果汁，獨(dú)特爆漿口感，還原真實藍(lán)莓體驗。麥芽糖醇代替白砂糖，無添加香精色素防腐劑。
  20、最佳咖啡獎
  Wow FoodAwards 2021獲獎作品
  時萃小彩書凍干即溶咖啡
  作品名：時萃小彩書凍干即溶咖啡
  獲獎?wù)撸簭V州欣旎科技有限公司
  作品簡介：時萃小彩書凍干即溶咖啡，選用耶加雪菲、藍(lán)山風(fēng)味地區(qū)的原料，制成凍干即溶咖啡，在包裝封面上體現(xiàn)極具當(dāng)?shù)仫L(fēng)格特色的元素：藍(lán)山產(chǎn)區(qū)代表性的藍(lán)山山脈、耶加雪菲產(chǎn)區(qū)的非洲平原和動植物；另在包裝整體色調(diào)上選擇深藍(lán)表現(xiàn)藍(lán)山咖啡的均衡純凈的口感，粉紅、橘、黃色的搭配體現(xiàn)耶加咖啡的活潑熱烈風(fēng)味。從視覺上清晰區(qū)別和傳達(dá)產(chǎn)品風(fēng)味與信息。開合設(shè)計采用書形結(jié)構(gòu)，是時萃對凍干即溶咖啡類別產(chǎn)品的概念延伸。
  Wow Food Awards2021獲獎作品
  永璞凍干即溶桂花烏龍茶咖
  作品名：永璞凍干即溶桂花烏龍茶咖
  獲獎?wù)撸荷虾ｈ睊於幕瘎?chuàng)意有限公司
  作品簡介：永璞凍干即溶桂花烏龍茶咖，在工藝上，由5位CQI-Grader（國際咖啡品鑒師）把握咖啡和茶的精準(zhǔn)配比，再采用MPFS核心技術(shù)，冰滴萃取咖啡與烏龍茶，并使用航凍干技術(shù)真空急速冷凍，保證每一顆凍干烏龍茶咖的好風(fēng)味。包裝上選取的是永璞經(jīng)典的小飛碟造型，獨(dú)立包裝，精致便攜，同時在配色上融入設(shè)計巧思，采用了溫柔的花園主題色，外包裝上是經(jīng)過永璞設(shè)計師精心繪制而成的花園主題插畫。
  21、最佳方便食品獎
  Wow FoodAwards 2021獲獎作品
  烹烹袋免煮黑椒牛柳意大利面
  作品名：烹烹袋免煮黑椒牛柳意大利面
  獲獎?wù)撸荷虾Ｒ煌胗钪嫔藤Q(mào)有限公司
  作品簡介：烹烹袋最大特色是“在袋里烹飪”。該產(chǎn)品使用了一種“黑科技”的袋子，既可以冷凍至-18℃，又可以微波加熱。袋子自帶排氣口設(shè)計，從冰箱里拿出烹烹袋，連倒在碗里都免了，直接丟到微波爐里就好。叮3分鐘之后，就能get一頓不輸外賣的美味了。而且，這個袋子可以立起來直接當(dāng)碗用，吃完把袋子一丟，省去了洗碗的環(huán)節(jié)，非常方便。
  Wow Food Awards2021獲獎作品
  鰻鱺堂蒲燒烤鰻
  作品名：鰻鱺堂蒲燒烤鰻
  獲獎?wù)撸焊＝ㄌ祚R食品有限公司
  作品簡介：鰻鱺堂的蒲燒烤鰻堅持活鰻現(xiàn)烤，沿用日本百年正統(tǒng)關(guān)東流烤制工藝，18道工藝大火烤可以逼出多余油脂，腥味低，肉質(zhì)嫩，入口即化。
  Wow Food Awards2021獲獎作品
  薄荷之心全餐??超級3日餐
  作品名：薄荷之心全餐??超級3日餐
  獲獎?wù)撸荷虾１『山】悼萍脊煞萦邢薰?/span>
  作品簡介：基于對中國膳食營養(yǎng)的深刻洞察，薄荷健康打造了符合不同用戶需求的21天/7天/3天的健康膳食全餐系列。打破代餐“奶昔化”的固有印象，不推崇“斷碳水”，而是依據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的CRD模式，制造了每天500千卡的熱量差，同時人體所需的三大營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪）供能比更加合理。相對于其他類型的控卡餐（如“生酮”和盲目節(jié)食），更加容易堅持，適合更加廣泛的人群。
  Wow Food Awards2021獲獎作品
  新食機(jī)面白豚骨湯專門の濃大叉燒豚骨面
  作品名：新食機(jī)面白豚骨湯專門の濃大叉燒豚骨面
  獲獎?wù)撸核辆粒ㄉ虾＃┵Q(mào)易有限公司
  作品簡介：該產(chǎn)品主打一人食場景，采用日式簡約有趣的插畫風(fēng)格，畫出一碗完整的面，同時，包裝將2D、3D結(jié)合在一起，真實的筷子插入面中挑起大塊叉燒與畫面完美結(jié)合，有種即將吃到嘴里的既視感。這款吃面的筷子與包裝結(jié)合的活靈活現(xiàn)，側(cè)面介紹了產(chǎn)品食用方法并配有插圖，進(jìn)一步方便了消費(fèi)者的食用，優(yōu)化了飲食體驗。
  Wow Food Awards2021獲獎作品
  吉及鮮湯小罐原味老母雞湯
  作品名：吉及鮮湯小罐原味老母雞湯
  獲獎?wù)撸何錆h千倉科技有限公司
  作品簡介：吉及鮮湯小罐使用醫(yī)療級121度蒸汽殺菌，極速鎖鮮不含防腐劑，常溫保存12個月，確保食材味道與口感。產(chǎn)品共有原味、茶樹菇淮山老母雞、蟲草花桂圓老母雞、紅棗枸杞老母雞四個口味。產(chǎn)品加熱3分鐘即食，而且有多種創(chuàng)意吃法——直接喝、加青菜、煮面、煮餃子、當(dāng)火鍋底料等，讓產(chǎn)品橫跨直飲與調(diào)味料兩種使用類目，極大的解決了消費(fèi)者忙碌生活中，又不失品質(zhì)生活的渴望。
  Wow Food Awards2021獲獎作品
  每鮮說彩虹思慕雪高纖輕餐
  作品名：每鮮說彩虹思慕雪高纖輕餐
  獲獎?wù)撸汉贾菝旷r說食品科技有限公司
  作品簡介：每鮮說旗下產(chǎn)品彩虹思慕雪，主打功能型減脂代餐，選用食材包括雨生紅球藻、白蕓豆、小麥肽、酵母β-葡萄糖等，搭配粉紅莓果、綠色果蔬、藍(lán)莓香蕉等凍干鮮果點綴，迎合悅己消費(fèi)需求。產(chǎn)品內(nèi)包含營養(yǎng)基底粉、混合凍干鮮果、混合谷物三部分，通過加水混合攪拌，即可3分鐘自制一份彩虹思慕雪。
  22、最佳兒童飲品獎
  Wow FoodAwards 2021獲獎作品
  QQ星揉揉小肚子膳食纖維酸奶飲品
  作品名：QQ星揉揉小肚子膳食纖維酸奶飲品
  獲獎?wù)撸簝?nèi)蒙古伊利實業(yè)集團(tuán)股份有限公司
  作品簡介：QQ星揉揉小肚子膳食纖維酸奶飲品，采用低糖配方，水果的清爽，搭配4種益生菌發(fā)酵后酸奶的清甜，口感豐富。產(chǎn)品還特別添加了聚葡萄糖等膳食纖維，讓寶寶腸道通暢。在包裝上，三重收腰特殊工藝設(shè)計而成的獨(dú)特瓶身，可以適配各種卡通形象，目前已與迪士尼、QQ family等品牌合作定制化產(chǎn)品進(jìn)行售賣。瓶身兩個內(nèi)凹的彎曲弧度，方便小朋友單手抓握。HDPE材料，韌性強(qiáng)，方便儲運(yùn)。
  23、最佳兒童食品獎
  Wow FoodAwards 2021獲獎作品
  哆貓貓乳酸菌果凍吸吸樂
  作品名：哆貓貓乳酸菌果凍吸吸樂
  獲獎?wù)撸罕本﹩⑿褙愗惪萍加邢薰?/span>
  作品簡介：哆貓貓乳酸菌果凍吸吸樂，采用植物天然膠體。不含白砂糖，并針對中國寶寶發(fā)育所需，分別添加乳酸菌、DHA、葉黃素酯、礦物質(zhì)、維生素5種有益元素。產(chǎn)品采用日本無防腐劑長期保鮮工藝、日本ORIHIRO生產(chǎn)工藝，三層鎖鮮包裝，無菌充填，不需要防腐劑也能長期保存新鮮。碎碎果凍液，安全不卡喉，消除媽媽安全顧慮，可吸袋裝的設(shè)計，讓食用更方便。
  24、最佳茶和植物飲料獎
  Wow Food Awards2021獲獎作品
  一包生活®雙萃茶咖飲
  作品名：一包生活雙萃茶咖飲
  獲獎?wù)撸荷虾２杓翰铇I(yè)有限公司
  作品簡介：一包生活雙萃茶咖飲，1秒即溶，無需攪拌。與其他品牌自帶的“茶包”“凍干茶（咖）粉”相比，該產(chǎn)品柔和地以萃取液形式打造的輕茶飲，增強(qiáng)能力，膠原蛋白濃度理念的同時，也為消費(fèi)者DIY出不同的飲品用品提供了更多可能。
  Wow Food Awards2021獲獎作品
  元?dú)馍痔蚁闳疾铻觚埐栾嬃?/span>
  作品名：元?dú)馍痔蚁闳疾铻觚埐栾嬃?/span>
  獲獎?wù)撸涸獨(dú)馍郑ū本┦称房萍技瘓F(tuán)有限公司
  作品簡介：元?dú)馍痔蚁闳疾铻觚埐栾嬃咸砑訛觚埐璨璺奂s1g/L，每瓶茶多酚含量高達(dá)200mg，添加聚葡萄糖高達(dá)7.5g每瓶，富含膳食纖維，約為2個蘋果，滿足每日所需膳食纖維的30%。燃茶的包裝設(shè)計，采用大面積的黑/白底色，氣質(zhì)簡潔，燃茶瓶標(biāo)簽主要由自行設(shè)計的文字“燃”和口味圖案等部分構(gòu)成。瓶身金色的“燃”，作為視覺符號，清晰，一目了然。燃茶系列除了通過精致細(xì)膩的圖片提示口味外，還通過瓶身大底色變化讓消費(fèi)者快速區(qū)分。
  02、10款“最受消費(fèi)者歡迎獎”，解鎖打造爆品的公式
  Wow Food Awards組委會聯(lián)合了部分初賽評委共同組織消費(fèi)者投票評選。屆時，擺渡大廚李曉楠，美食博主咖喱GetGei，魔都吃貨小分隊，什么值得吃，Shanghai Wow等KOL、KOC也面向其粉絲開啟投票通道。
  最終評選出了10款獲得“最受消費(fèi)者歡迎獎”的產(chǎn)品。
  1、官棧鮮燉花膠（楊枝甘露味）
  Wow Food Awards2021獲獎作品
  官棧鮮燉花膠（楊枝甘露味）
  作品名：官棧鮮燉花膠（楊枝甘露味）
  獲獎?wù)撸簭V東參之源健康科技有限公司
  作品簡介：每瓶官?；z含60g深海厚花膠，采用波段式飽和蒸氣鮮燉工藝，當(dāng)天鮮燉，全程順豐鮮送，更新鮮營養(yǎng)。產(chǎn)品不添加香精、防腐劑，保質(zhì)期為15天。每瓶含膠原蛋白6600mg±，創(chuàng)新性的楊枝甘露口味，香甜美味。
  2、新西蘭青草散養(yǎng)3F奶源-紐仕蘭牧場鮮牛奶
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  新西蘭青草散養(yǎng)3F奶源-紐仕蘭牧場鮮牛奶
  作品名：新西蘭青草散養(yǎng)3F奶源-紐仕蘭牧場鮮牛奶
  獲獎?wù)撸盒挛魈m乳業(yè)有限公司
  作品簡介：72小時從新西蘭牧場空運(yùn)直達(dá)餐桌，全程冷鏈保持鮮活營養(yǎng)，同步新西蘭牧場奶源的鮮醇口感。青草散養(yǎng)3F奶源（Free range cows無圈養(yǎng)/Fresh pasture新鮮牧草/Farm to glass牧場到家）締造542mg/L活性免疫球蛋白，3.6g/100ml蛋白質(zhì)遠(yuǎn)超歐盟標(biāo)準(zhǔn)。一瓶一碼，新西蘭國有實驗室和中檢集團(tuán)雙重檢驗，掃碼即可溯源牛奶的全鏈路。
  3、百草味每日堅果全堅果款
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  百草味每日堅果全堅果款
  作品名：百草味每日堅果全堅果款
  獲獎?wù)撸喊俨菸?/span>
  作品簡介：百草味“每日堅果全堅果款”于2020年上線，是百草味為了滿足消費(fèi)者對降糖及健康的需求，在每日堅果基礎(chǔ)上的升級款，全堅果款以“純堅果搭配，0添加的健康原香”為設(shè)計概念，采用純堅果混合，去除果干，降低了糖分含量。所有堅果采用原香烘烤，保持了堅果的自然原味，同時0添加色素，香精和防腐劑，為孕婦及降糖人群提供了健康選擇。
  4、CLASSY?KISS卡士110g無添加風(fēng)味發(fā)酵乳（原味）
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  CLASSY?KISS卡士110g無添加風(fēng)味發(fā)酵乳（原味）
  作品名：CLASSY?KISS卡士110g無添加風(fēng)味發(fā)酵乳（原味）
  獲獎?wù)撸嚎ㄊ咳闃I(yè)（深圳）有限公司
  作品簡介：卡士以極簡主義配方來解決用戶的需求。這款產(chǎn)品獨(dú)創(chuàng)7種乳酸菌復(fù)配，不僅純凈安全，而且口感香滑濃醇。產(chǎn)品采用藍(lán)色小清新風(fēng)格，更符合年輕人喜好；符號化的設(shè)計，更具視覺沖擊力。這款產(chǎn)品使用紙杯包裝，對環(huán)境友好。
  5、小仙燉鮮燉燕窩
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  小仙燉鮮燉燕窩
  作品名：小仙燉鮮燉燕窩
  獲獎?wù)撸罕本┦行∠蔁蹼娮由虅?wù)有限公司
  作品簡介：小仙燉鮮燉燕窩只含燕窩、冰糖、純凈水，保質(zhì)15天，每周冷鮮配送到家。實現(xiàn)了用戶到工廠直連，去除所有中間環(huán)節(jié)，用戶訂多少、工廠就生產(chǎn)多少，實現(xiàn)用戶下單后鮮燉、每周冷鮮配送到家。同時推出周期服務(wù)模式，用戶按月套餐、年套餐購買，小仙燉按周進(jìn)行配送，并配有線上自助小程序，隨時隨地修改發(fā)貨時間和發(fā)貨地址，方便滋補(bǔ)。
  6、光明優(yōu)倍鮮奶冰淇淋（龍井茶風(fēng)味）
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  光明優(yōu)倍鮮奶冰淇淋（龍井茶風(fēng)味）
  作品名：光明優(yōu)倍鮮奶冰淇淋（龍井茶風(fēng)味）
  獲獎?wù)撸荷虾Ｒ婷袷称芬粡S有限公司
  作品簡介：“龍井茶風(fēng)味優(yōu)倍鮮奶冰淇淋”選用中國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品杭州龍井茶，經(jīng)過日本低溫研磨技術(shù)制成茶粉，最大程度保留龍井茶的獨(dú)特香氣。糅合純凈“優(yōu)倍鮮奶”，茶味與奶味交互碰撞，使冰淇淋醇厚而不膩、清香而不寡，縷縷清秀茶香，甘醇鮮爽。包裝選擇杯裝，更適合目標(biāo)人群追求高品質(zhì)、對于美味細(xì)細(xì)品嘗的食用環(huán)境。畫面選用自然場景，傳遞“純凈和新鮮”的品牌主張。
  7、美好食品寶藏小豬火腿豬肉罐頭
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  美好食品寶藏小豬火腿豬肉罐頭
  作品名：美好食品寶藏小豬火腿豬肉罐頭
  獲獎?wù)撸撼啥枷Ｍ称酚邢薰?/span>
  作品簡介：寶藏小豬火腿豬肉罐頭選用整塊豬后腿肉，拒絕碎肉充足，原料可追溯，注重食品安全。添加大塊肉粒，肉感十足，肉含量≥90%，淀粉含量≤3.5%，從口感上區(qū)別普通午餐肉。為了解決消費(fèi)者在吃肉上面的顧慮，寶藏小豬在設(shè)計時嚴(yán)控成分，保證低碳水、低脂肪、高蛋白質(zhì)含量，解決消費(fèi)者對于功能性的需求。
  8、褚橙NFC鮮榨橙汁
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  褚橙NFC鮮榨橙汁
  作品名：褚橙NFC鮮榨橙汁
  獲獎?wù)撸涸颇蠈嵔娮由虅?wù)有限公司
  作品簡介：褚橙NFC鮮榨橙汁，從種植源頭把控鮮果品質(zhì)，配合先進(jìn)的進(jìn)口榨汁設(shè)備，全程冷壓榨，采用多管孔集汁管取汁技術(shù)，皮、籽與果汁完全分離，去除常見橙類果汁慣有的苦澀味，保留了水果原有的新鮮風(fēng)味。
  9、元?dú)馍职滋椅短K打氣泡水
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  元?dú)馍职滋椅短K打氣泡水
  作品名：元?dú)馍职滋椅短K打氣泡水
  獲獎?wù)撸涸獨(dú)馍郑ū本┦称房萍技瘓F(tuán)有限公司
  作品簡介：元?dú)馍痔K打氣泡水最大的特點是"0糖、0脂肪、0卡"，作為元?dú)馍謿馀菟饕系某嗵\糖醇，是提取自玉米等谷物，經(jīng)微生物發(fā)酵法生產(chǎn)的天然代糖。這個系列的氣泡水，有溫和的涼爽感和爽口甜味、口感順滑、飽滿，不會有喝完之后的澀感。其中白桃口味很受年輕人的歡迎。
  10、元?dú)馍譂庀阍杜Ｈ椴?/span>
  Wow Food Awards 2021獲獎作品
  元?dú)馍譂庀阍杜Ｈ椴?/span>
  作品名：元?dú)馍譂庀阍杜Ｈ椴?/span>
  獲獎?wù)撸涸獨(dú)馍郑ū本┦称房萍技瘓F(tuán)有限公司
  作品簡介：乳茶是元?dú)馍值拇懋a(chǎn)品，產(chǎn)品選用新西蘭奶源、東喜馬拉雅紅茶、阿拉比卡咖啡、閩烘青綠茶和天香茉莉花等原料，有茉莉、濃香原味、咖啡拿鐵和厚乳桃桃三種口味。產(chǎn)品0蔗糖，低脂肪，高蛋白，每瓶真實牛奶含量大于58%，每瓶有低于1.5個蘋果的熱量。不添加茶粉，選取珍貴原葉，單次萃取真茶原葉，只取頭道茶湯，保留茶香茶味，口感好喝而不膩。
  03、走近Wow Food Awards 2021：好產(chǎn)品是如何被挖掘出來的？
  Wow Food Awards（原Hello Foods Prize）-全球創(chuàng)新食品評鑒大賽，由FBIF于2017年在上海正式啟動。賽事召集數(shù)十位行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品研發(fā)和市場調(diào)研的專家以及學(xué)者（18位初賽評委及29位決賽評委），從全方位的視角，公平公正地對產(chǎn)品進(jìn)行品鑒和點評，深度挖掘每個產(chǎn)品的創(chuàng)新之處。
  4月30日，Wow Food Awards的18位初賽評委從全國各地齊聚上海。薇婭食品組選品負(fù)責(zé)人靜靜，企鵝吃喝指南選品總監(jiān)潘嘉依，魔都食鑒局主編Sherry等食品飲料、美食相關(guān)的KOL與KOC，組成了這支強(qiáng)大的“產(chǎn)品鑒賞天團(tuán)”，他們代表消費(fèi)者的視角對產(chǎn)品進(jìn)行了綜合考核。
  Wow Food Awards 2021初賽評選現(xiàn)場
  初賽結(jié)束后，共有60%的參賽產(chǎn)品（225組）通過了初賽的歷練，成功進(jìn)入到?jīng)Q賽環(huán)節(jié)，5月21日，29位決賽評委又對參賽產(chǎn)品進(jìn)行了綜合品鑒。
  Wow Food Awards 2021決賽評選現(xiàn)場
  6月30日，Wow Food Awards 2021頒獎典禮圓滿結(jié)束。會上頒發(fā)了65個獎項。
  Wow Food Awards 2021頒獎典禮現(xiàn)場
  此外，本屆賽事還有兩大亮點。
  品鑒報告
  每款參賽作品都獲得了一份專業(yè)的品鑒報告，專家從產(chǎn)品理念、亮點及附加值；產(chǎn)品口味、口感等感官評價以及消費(fèi)者溝通三個維度進(jìn)行產(chǎn)品品鑒，品鑒結(jié)果將通過雷達(dá)圖，清晰的體現(xiàn)出各維度的占比。
  Wow Food Awards 2021參賽品鑒報告
  Wow Food Magazine
  在和食品飲料行業(yè)共同成長的過程中，我們觀察到無論是渠道方，投資人，配料、代工、研發(fā)、包裝設(shè)計等供應(yīng)商，都缺少一本食品飲料亮眼產(chǎn)品的年鑒。這本雜志，我們希望能方便食品行業(yè)從業(yè)人員，不論是在選品、投資、合作、靈感上都能更加直觀、快捷的鎖定年度值得被挖掘的好產(chǎn)品。在這基礎(chǔ)上，如果它能好看、有趣、時尚，就更好了。
  于是Wow Food Magazine就誕生了。
  Wow Food Magazine封面
  Wow Food Magazine是FBIF全新推出的時尚食品雜志，于2021年7月1日發(fā)行，在FBIF食品飲料創(chuàng)新論壇和Food Show展區(qū)與1w+食品飲料業(yè)內(nèi)人士首次見面。
  該雜志主要收錄2020-2021年的全球新品，以及國內(nèi)外的亮眼產(chǎn)品案例。FBIF編委團(tuán)隊于新品庫內(nèi)挑選出年度300+市場亮眼新品，并通過三大內(nèi)容板塊呈現(xiàn)，從不同的角度下帶讀者縱覽新品，獲得靈感。
  Wow Food Magazine內(nèi)容結(jié)構(gòu)
  無論是產(chǎn)品經(jīng)理、包裝設(shè)計師、渠道選品官還是投資人，這都是一份不容錯過的，讓你Wow的食品雜志！
  Wow Food Magazine雜志內(nèi)頁圖
  本屆賽事有三款產(chǎn)品，因其特點突出，被Wow Food雜志選為編輯之選。
  1、阿麥斯INFEELPOP傳聲棒棒糖
  作品名：阿麥斯INFEELPOP傳聲棒棒糖
  公司名稱：深圳市金多多食品營銷有限公司
  作品簡介：阿麥斯INFEELPOP傳聲棒棒糖是一款可以用嘴巴聽聲音的黑科技棒棒糖。獨(dú)特黑科技使得棒棒糖內(nèi)的聲音唯有吃糖的人能聽到。利用骨傳導(dǎo)技術(shù)，通過牙齒骨骼傳遞聲音。用戶只需將棒棒糖含在嘴里，就能聽到來自棒棒糖內(nèi)的聲音，展開一段集味覺聽覺于一體的奇幻之旅。
  2、一旬一味飛魚籽鮮蝦云吞
  作品名：一旬一味飛魚籽鮮蝦云吞
  公司名稱：上海心好餐飲管理有限公司
  作品簡介：一旬一味飛魚籽鮮蝦云吞的云吞皮用全鴨蛋和面，所以云吞皮薄而筋道，久煮不糊爛。餡料有整只白蝦仁，Q彈有勁。搭配了香油料包和湯料包，搭食用更鮮美。外包裝設(shè)計采用港式畫報風(fēng)格，呼應(yīng)云吞的發(fā)源地。為了呈現(xiàn)像家里做的一樣味道，燒麥里不添加人工合成色素、香精、防腐劑，不添加雞精味精。調(diào)味用的醬油也不含色素和味精，提鮮的調(diào)味料是用菌菇發(fā)酵而成的。堅持手工制作，達(dá)到緊實的口感。
  3、奈雪的茶霸氣玉油柑
  作品名：奈雪的茶霸氣玉油柑
  公司名稱：深圳市奈雪餐飲管理有限公司
  作品簡介：今年3月，奈雪正式上新油柑飲品「霸氣玉油柑」，同時引爆話題和銷量。4月29日，奈雪的茶又推出了低糖版本的「霸氣玉油柑」。這款產(chǎn)品的口味比較特別，喝上去“3秒微澀，5秒回甘”。油柑屬于寒涼水果，部分人群初次食用可能會出現(xiàn)腹瀉等癥狀，因此這款產(chǎn)品也被網(wǎng)友稱為“刮油神器”。
  Wow Food Awards 2021合作伙伴
  04、結(jié)語
  Wow Food Awards的目的在于召集食品行業(yè)的創(chuàng)新者，共同發(fā)現(xiàn)、展示、宣傳、評選出最具有市場競爭力的創(chuàng)新食品，鼓勵優(yōu)質(zhì)新品的誕生，表彰食品飲料行業(yè)各個類別的卓越創(chuàng)新。期待食品飲料行業(yè)出現(xiàn)更多創(chuàng)新性產(chǎn)品。
  05、FBIF2021動態(tài)
  FBIF2021論壇
  全體大會|食品投融資|創(chuàng)新包裝|酒零后|營銷創(chuàng)新|產(chǎn)品創(chuàng)新|FBIF2021活動預(yù)覽|演講嘉賓首批名單公布|FBIF2021項目啟動
  Wow Food Awards賽事
  決賽名單|參賽作品賞析1|參賽作品賞析2|WFA2021啟動
  WFA2020頒獎禮|WFA2020參賽作品賞析1|WFA2020參賽作品賞析2|WFA2020參賽作品賞析3|WFA2020啟動
  Marking Awards賽事
  頒獎禮|提名作品|參賽作品賞析1|參賽作品賞析2|MA2021啟動

  Food Show

  Food Show觀展指南|Foodtalks|品牌相親會|展商及11大策劃活動預(yù)覽

作品詳見（復(fù)制以下鏈接進(jìn)瀏覽器查看）：

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