為進一步提升海南省文昌雞公用品牌的美譽度和知名度，發(fā)掘文昌雞美味的更多可能，海南省文昌市于9月28日至10月22日開展了2022年文昌雞“好師傅”線上有獎征集活動。
  自征集令發(fā)布以來
  各路文昌雞美食愛好者、職校學生
  專業(yè)廚師踴躍參與
  大秀精湛廚藝
  創(chuàng)新制作糟粕醋雞、燜雞
  椒鹽雞、菊花雞等多種菜式
  活動共收到來自
  廣東、海南兩地45份參賽視頻作品
  共收獲2W+網(wǎng)絡點贊
  主頁面瀏覽人數(shù)超10W
  12月15日上午
  文昌雞公用品牌發(fā)布會
  在海南國際會展中心1號館舉行
  主辦方現(xiàn)場公布
  2022年文昌雞“好師傅”有獎征集活動
  獲獎名單
  并為6名獲獎者頒發(fā)證書
  為體現(xiàn)本次大賽的權威公正
  先隆重介紹下
  本次大賽的專家評委
  他們是
  江欣燦、林永興、劉紅喜
  江欣燦
  中國烹飪名師
  廣東省食文化副會長
  國家職業(yè)技能鑒定烹飪高級考評員
  林永興
  國家中式烹調高級技師
  粵菜專項能力培訓師
  烹飪專業(yè)教研主任
  劉紅喜
  國家中式烹調高級技師
  職業(yè)教育中學高級老師
  曾獲中華名廚金勺獎
  評委們從文昌雞的
  做法創(chuàng)意、食材、烹飪等多方面
  對作品進行了綜合評分
  最終，比賽按照
  70%評委分數(shù)+30%網(wǎng)絡投票
  的綜合評審
  評選出一、二、三等獎和
  優(yōu)秀獎的獲得者
  其中
  一、二、三等獎各1名
  獎金分別為
  10000元、6000元、3000元
  優(yōu)秀獎3名
  分別獎勵價值999元精美禮品一份
  下面一起來欣賞下
  獲獎作品吧
  一等獎
  潭牛糟粕醋文昌雞
  葛春峰
  糟粕醋是一種源自海南文昌的獨特吃法。把經(jīng)過天然發(fā)酵的酸醋匠心熬制成酸辣可口的湯料，依次加入蝦、白貝、蒜酥、裙帶菜等配料和新鮮的文昌雞，最終成就了這道特色文昌雞火鍋料理。
  二等獎
  文昌雞燜和樂蟹
  彭劍恒
  蟹肉和文昌雞搭配相得益彰，和樂蟹自帶鮮甜，能夠激發(fā)文昌雞的甜味，加入白貝提鮮，鮮到吊眉。最后大火燜煮，將汁水牢牢鎖住在雞肉里面，十分惹味。
  三等獎
  菊花文昌雞
  鄧偉佳
  菊花文昌雞，使用最簡單的材料和調料，做出不簡單的創(chuàng)意菜式。只需將腌制好的雞肉放入鍋中油炸，炸成菊花形狀，造型非常加分。
  優(yōu)秀獎
  椒鹽文昌雞
  海南綠然潮記文昌雞
  “秘制腌料+冷榨椰子油”均勻涂抹雞肉進行腌制，雞肉更鮮嫩，更入味，粗鹽鹽焗做法，椒鹽香氣從雞肉中滲透出來，充斥在唇齒之間，滿口留香！
  優(yōu)秀獎
  陳皮豉油文昌雞
  陳銘鑄
  陳皮甘香，豉油味道濃郁，兩者結合鮮香可口。濃郁的醬汁裹滿雞肉,泛著誘人的焦糖色，光是看著就讓人流足口水，而且就算多吃幾口也不會覺得膩，還能健脾胃哦~
  優(yōu)秀獎
  椰子雞湯
  沿江雞飯店
  經(jīng)典椰子雞做法，雞肉是靈魂，湯汁是精華，天氣冷的時候，來碗椰子雞湯，非常暖胃。
  祝賀各位獲獎者！
  讓人驚喜的是
  本次比賽有一位特殊的選手
  名為“五年5班的小Biu”
  年僅9歲
  是此次比賽年齡最小的參賽者
  視頻里
  女孩正按照機器語音提示制作文昌雞
  炒菜動作嫻熟像大廚
  讓小編看了也自嘆不如
  為棒棒的她點贊！
  此次文昌雞“好師傅”線上有獎征集活動
  是2022年文昌雞公用品牌發(fā)布會
  的系列活動之一
  接下來更多精彩活動接踵而至
  歡迎各界嘉賓蒞臨出席
  齊聚海南國際會展中心

  共同見證文昌雞品牌發(fā)展新篇章

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